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胆囊切除术后还需忌油腻吗
更新时间：2013/8/12 8:45:15  点击率：646    字体大小：大 中 小
    人体的肝脏每天分泌胆汁约800毫升，其中绝大部分经胆管进入胆囊，贮存起来并进行浓缩（大约可浓缩至1／10）。当食物到达十二指肠时，肠黏膜细胞受到刺激产生一种胆囊收缩素，胆囊在三五分钟后即发生强烈收缩，胆汁进入肠道帮助消化。脂肪主要依靠胆汁帮助消化，它的刺激作用最强，尤其是吃多了油腻的食物，胆囊收缩最强烈。当胆道系统有炎症或有结石时，特别是结石卡在胆囊或胆管开口处，可引起阻塞和出现剧烈难忍的绞痛，造成胆结石急性发作。所以，胆结石病人要注意忌口，少吃肥肉和油炸食物。
    但是，做了胆囊切除术，病变部位已被去除，此时再吃油腻食物不会再引起疼痛，无需像以前那样忌口。而且，长期忌食油脂及高蛋白饮食，脂肪、蛋白质类食物的消化酶需要量就会明显减少，胆汁的需要量也会减少，胆汁分泌减弱，这样不仅不利于原有结石的溶解和排石，还可能形成新的结石。
    此外，长期忌食油脂及蛋白质，还会影响营养物质的摄入，减弱机体的抵抗力。可见，胆石症患者手术后不宜继续忌食油脂和蛋白类食品。
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