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高温天气 注意补钾
更新时间：2013/8/28 21:13:48  点击率：586    字体大小：大 中 小
    持续高温，引发不少疾病，其中低血钾症就是其中一种。
    天气炎热，出汗多，增加了钾的排出。同时由于饮水多，冲淡了胃液，引起进食减少和胃肠功能不良，使钾吸收减少。血钾降低表现为精神萎靡、神情淡漠、倦怠、无力，最明显的表现为四肢软弱无力。重度缺钾需要到医院治疗，轻度缺钾则可以通过食疗补充。
    含钾较高的粮食类食物中，以荞麦、玉米、红薯、豆类（如黑豆、菜豆、新鲜豌豆）等为主；水果中，则以香蕉含钾元素最丰富，其他富钾水果还有葡萄干、橘子、柠檬、杏、梅、油桃等；蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、毛豆等含钾元素较高；海藻类含钾元素也相当丰富，如紫菜每百克含钾1640毫克，是含钠的175倍。海带含钾是含钠的22倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是热天补钾菜肴的上品。肉类中以瘦肉含钾为最高。
    由于钾主要存在于细胞内，组织破坏后才能溶解析出，因此水果汁、蔬菜汤、肉汁中含量相对丰富，热天缺钾的人可以多喝些用上述含钾丰富的食物熬制的美味浓汤。
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